STA PER ARRIVARE L' INVERNO!
L'arrivo
della stagione fredda mette a dura prova le nostre difese immunitarie.
L'inverno porta con sé disturbi legati a freddo e sbalzi di temperatura come
raffreddore e mal di gola, per questo bisogna proteggere il nostro organismo e,
come sempre, l'attenzione comincia a tavola!
Frutta
e verdura, si sa, sono un'ottima fonte di vitamine, fibre e sali minerali, ma
per beneficiarne al massimo dobbiamo scegliere prodotti di stagione. I motivi
per cui preferire ortaggi di stagione o tenere d'occhio la stagionalità della
frutta prima di recarsi al mercato sono molti: dopo la raccolta il contenuto di
vitamine di ortaggi e frutta tende a calare, per questo vanno scelti prodotti
freschi. Inoltre molti prodotti che troviamo fuori stagione sono semplicemente
gonfi d'acqua e coltivati in serra, privi di sapore e poco nutrienti.
A
tavola quindi tanta verdura, ma per le nostre ricette utilizziamo genuine verdure
invernali che allontanano i malanni e deliziano il palato!
Inverno:
frutta e verdura di stagione
I
prodotti che la natura ci offre sono preziosi per mantenerci in forma. Pur
mangiando solo prodotti di stagione la nostra dieta può essere comunque varia e
gustosa poiché i frutti e gli ortaggi nella stagione fredda sono davvero molti
e altrettante sono le ricette dell'inverno! Scopriamo insieme come arricchire
la nostra dieta invernale e ritrovare il benessere.
Frutta
-
Arance: Tarocco, Sanguinella…qualsiasi sia la varietà che preferite, questi
frutti sono una riserva di vitamina C (utilissima per combattere i disturbi
invernali come il raffreddore) oltre che potenti antiossidanti. Ottime per le
spremute, perfette per le ricette di dolci e per accompagnare i piatti di
carne.
-
Kiwi: ricchi di vitamina C sono importantissimi per potenziare le difese
immunitarie e agiscono contro i radicali liberi. Favoriscono la trasformazione
del cibo in energia e l'assorbimento del ferro. Perfetti per macedonie e
succhi, possono anche essere gustati direttamente tagliando il frutto a metà e
mangiando la polpa con un cucchiaino.
-
Pompelmi: agrumi dalle proprietà disinfettanti e stimolanti per l'apparato
digerente, per questo consigliati a fine
pasto. Ricchi di fibre, vitamine (A, B,e C) e flavonoidi, potenti antiossidanti
che prevengono l'insorgere di malattie cardiovascolari.
Verdura
-
Cavoli: ricchi di vitamine (A, B1, B2, B9 e C) e di preziosi minerali, come
fosforo, calcio, ferro, potassio e magnesio. Ottimi per contrastare diverse
forme di anemia grazie all'alta percentuale di clorofilla che contengono.
-
Carciofi: favoriscono la diuresi, la digestione e la secrezione biliare, hanno
proprietà digestive e abbassano i livelli di colesterolo. Un vero toccasana per
il nostro organismo, il carciofo è un grande alleato nella prevenzione di
numerose malattie.
-
Finocchi: le proprietà digestive e diuretiche di questi ortaggi sono molto
note, il finocchio è infatti il principe delle tisane: ottime per chi soffre di
intestino irritabile, per facilitare la digestione e per eliminare i gonfiori.
In inverno, poi, è davvero una medicina naturale: ha infatti proprietà
espettoranti e può essere utilizzato contro il mal di gola.
Dott. lorenzo Grandini
biologo nutrizionista
